简单幸福的生活少不了一道简单快手的家常菜， - 幸福生活指南杂志社投稿

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简单幸福的生活少不了一道简单快手的家常菜，

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简单幸福的生活少不了一道简单快手的家常菜，荤素搭配全家都喜欢。

大人上班，孩子上学这是大多数人家的正常轨迹，很多人都觉得时间不够用，于是很多时候对于吃饭这件事都是敷衍的。很多人把下厨做饭这件事想得过于复杂了，其实外面吃的家常菜，本就来源于百姓人家常做的一些菜式。我们在家自己做，要的就是简单快速，求的是营养健康，能让孩子吃了生身体，大人吃了能努力奋斗。学会一道简单快手的家常菜绝对会增加生活的幸福指数

孩子这两天又开始吵吵着要吃肉了，今天来个爆两样，用肉片和猪肝一起炒，再配点儿黑木耳和黄瓜片一起，颜色清爽好看，配在一起吃也能解油腻。这样的小炒菜真的是简单又快手，而且还做到了荤素搭配营养均衡，时间紧的下班到家只要炒上这样的一盘菜就能吃饱肚子了。做这道菜一定要放点儿青蒜里，开胃鲜香，春天里多吃点儿，还能预防感冒呢。

这里的瘦肉片有高蛋白，猪肝能补血，再加上黄瓜和黑木耳，口感好营养更好。放学到家的孩子也挺喜欢吃的。想要更快手，可以买肉和猪肝时让老板帮你切好，回来只要几分钟就能做好。其实平时在家做的菜都是很快手的，谁都不想耽误了上班或上学的时间。而且家常菜正是因为简单快手还营养而被大家所喜欢，让更多的人想学，今天这个爆两样，特别适合爱吃肉的人，看过没有不会做的。

【爆两样】

所需食材：

猪里脊100克、猪肝100克、鸡蛋液、黄瓜半根、黑木耳适量、青蒜3根、大蒜3瓣、生姜1块、香葱2根、料酒1勺、酱油3勺、白糖1勺、醋1勺、白胡椒粉适量、淀粉水适量、食用油适量。

具体做法：

1、将里脊肉洗净切片，加料酒、盐和鸡蛋液抓匀上浆，猪肝用水浸泡一下去血水，切片后加淀粉抓匀上浆。这一步是为了让肉片和猪肝爆出的口感更嫩。

2、准备配菜，黑木耳提前泡发，洗净，黄瓜切片，姜、葱、蒜分别洗净切碎。青蒜洗净切成寸段。

3、调个料汁，将料酒、酱油、醋、糖和胡椒粉混合到一起，再加入适量的淀粉搅匀，最后把葱、姜、蒜都一起放进去就好了。

4、锅中先放多一点儿的油，油热后将肉片和猪肝一起放进油锅，用筷子搅一搅，时间不宜长，20秒左右，出油锅。

5、将给黑木耳黄瓜沥水的漏勺放在一空盆上，将锅中的肉和油一起倒在漏勺上，油自然就全沥出来了。

6、另起油锅，将肉片、猪肝、黑木耳和黄瓜一起倒入锅中，稍微翻拌均匀后倒入调好的料汁。

7、放入青蒜快速翻炒均匀后即可出锅，时间不宜过长，防止肉片和猪肝变老。

虽然是一道荤菜，但由于里面加了黄瓜和黑木耳这两种减脂菜，吃到起来倒也让人放心不少，也不觉得那么油腻了。青蒜的香味很香，吃起来很开胃下饭，有这一道菜保准你能多吃半碗米饭。再忙也要好好吃饭，这是父母常对我们说的话，从学做一道简单营养的家常菜开始，让我们的家越来越幸福。好了，今天的爆两样就分享到这里了，都学会了吗？

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