黑龙江鸡东县农贸市场：“蒸”出来的幸福生活 - 幸福生活指南杂志社投稿

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黑龙江鸡东县农贸市场：“蒸”出来的幸福生活

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　　每个亲手团揉的馒头都承载着团团圆圆的寓意，周身弥漫着的水汽象征着蒸蒸日上的美好生活……凌晨5点钟，黑龙江省鸡东县农贸市场东门一家40平方米大的面食店，第一锅热气腾腾的笑脸大馒头出锅了。店主是一对95后“准”夫妻，他们凭借勤劳的双手，“蒸”出了自家的幸福生活。

　　1995年出生的王超较同龄人更为踏实稳重，肯吃苦。17岁时，种种原因使得王超放弃学业走向社会。当时，他看准了汽修行当，稳扎稳打学习了两年，便成为他人口中的“成手小师傅”。“那几年修车挺挣钱的，最好的时候，一个月能挣四千来块钱。”王超谈起自己的奋斗史有些小自豪。

　　王超的勤劳遗传了母亲。2016年初，王超的母亲看中了面食生意，说干就干，起初选址一处10平方米的店铺，和面机、蒸箱、不锈钢案板置办齐全就开业了。“老儿子，帮妈一起蒸馒头吧！”看着母亲起早贪黑忙碌的身影，王超放弃了汽修，回家陪在母亲身边，扎起围裙从和面开始学。

　　水温、面粉比例、揉面手法……都需要王超从头学习实践。刚开始的几天，他有些不知所措，在面食店里来回转。几个月后，王超练就了双手就是温度计，也是电子秤，伸手摸一摸就知道大概水温是否适合和面，随手揪个面剂子就是合格分量。

　　每天凌晨三四点钟起来干活，晚上收摊打扫为第二天面食生意做准备，成为王超的日常生活。

　　把蒸馒头的技能学到手后，王超开始琢磨起创新。馒头、花卷、豆包老三样是农贸市场周边面食店家家必备的产品，结合鸡东县当地消费水平和百姓饮食习惯，他决定把老式传统的桃酥、饼干、牛舌饼、无水蛋糕等烘焙食品的手艺学到手。

　　小小面食店在王超手中，生意逐渐有了起色。从没有牌匾的小作坊，到现在40平米大的“王超面食”；从两个蒸箱，到现在蒸箱、烤箱、电饼铛一应俱全；从单一的馒头、花卷，到现在蒸、烤、炸类三四十个面食品种；从现场现金取货，到现在线上订货。王超和妻子任利雨俩人心往一处想劲往一处使，每天起早贪黑超过12个小时都要在店里干活。“其实就是赚个辛苦钱，现在生意还不错，像腊月二十八二十九每天都要卖出20袋面。今年计划着买个房子，给她一个温馨的小家……”王超看了看一旁揉馒头的任利雨，目光坚定地说。

　　近两年，王超和任利雨凭借勤奋，学习实践蒸出了黑面馒头、大枣红糖馒头、巧克力馒头、大枣窝窝头，甚至跟网络视频学习“盘龙花卷”，最终因不被顾客认可宣告该创新失败，但他们没有停下探索新鲜品类面食的脚步。俩人还追寻着记忆中儿时的味道，把老式传统烘烤面食原汁原味的传承下来，也得到了众多回头客的青睐。

　　如今，这对95后准夫妻，生意经营得井井有条，小日子过得越来越好。他们的期待，“蒸”出更加美好的幸福生活。

　　（李莹林亚林高伟）

文章来源：《幸福生活指南》网址: http://www.xfshznzz.cn/zonghexinwen/2021/0329/875.html