宜阳县技能扶贫用手艺“烹饪”幸福生活！

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宜阳县技能扶贫用手艺“烹饪”幸福生活！

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河南日报农村版记者黄红立见习记者张惟一通讯员程绍琦

三尺讲台上是教师授课的江湖，五尺灶台上是厨师叱咤风云的舞台。4月8日，厨师李海涛将授课的“讲台”搬进了宜阳县人社局培训中心组织的特色小吃培训课堂。在这里，80余名山底村村民将会同他一起，共赴一场为期8天的美食文化盛宴。

理论课上完，大家赶忙转移阵地进入实操间。一间不足20平米的教室，摆放着标准化后的灶台、厨具，演示台前挤满了熙熙攘攘的人群，59名“正式”学员、20余名各行各业的旁听生或坐或立，笔耕不辍地记录着李海涛的每一步操作细节，目不转睛地盯着案板上的起伏变化，生怕错过任何一个“名场面”。

记者来得有些迟，错过了李大厨面前的“黄金宝座”，只能站在圈子外围，艰难地从两位学员人头交错的缝隙中获得视野。“我们的授课内容可丰富呢，李师傅会给我们教授面食、烧烤、串串、春饼宴等各类小吃烹饪技巧，培训结束当天还会给我们颁发职业培训证书，以后持照上岗更安心。”一位学员热情地向记者搭话。

正说着，人群中忽然爆发出声声赞叹。原来李海涛玩起了“花样”，演示台前上演着一场名为《一根面条的前世今生》的节目，一抻一拉间，色香味俱全的拉条、散子从李海涛手中变魔术似的端出来，呈现在众人面前。

干烹饪就是规规矩矩的事。李海涛演示完这步操作后，便拿起专用的白手巾擦干净手上的污渍，随后举起刚用蓝手巾擦过的不锈钢盆，仔细检查后放入切好的蔬菜。“紫色的抹布是用来收拾桌面的，可不敢拿错咯！”他细心地交代收拾桌面垃圾的学员。

李照辉夫妇淹没在人群中，夫妻搭档、相互配合。一个手持笔记本积极地记录着李海涛制作辣椒油的操作，一个趁着李海涛擦洗刀具的间隙，询问他凉皮酱料的调制方法。

“我开了一个小店，但在经营中遇到了许多技术操作上的难题，正一筹莫展之时，正巧收到了人社局开展免费技能培训课程这条消息。听说咱县今年将会加大新兴专业培训力度，增设更多迎合宜阳人民培训需求的新工种，开展形式多样的免费劳动技能培训课程。等我学成后，邀请父老乡亲们一起来报名学习，用劳动的双手创作自己的美好生活！”李照辉脸上洋溢着幸福的微笑，他同妻子一起，找到了致富路上的金钥匙。

据悉，为做好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，宜阳县秉持“技能扶贫，扶贫亦扶志”的理念，想方设法为贫困群众“插上跨越贫困的翅膀”，通过送技能下乡进村入户、“订单”式培训等方法，加快推进就业技能培训，助力“六稳六保”。截止2020年底，该县共完成各类技能培训包括足疗培训、月嫂培训、艾灸培训、烹饪培训等91期，顺利毕业3534人，为乡村振兴注入新的活力和保障。

文章来源：《幸福生活指南》网址: http://www.xfshznzz.cn/zonghexinwen/2021/0430/1060.html

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